表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）

表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG），又名茶儿茶素，是黄烷-3-醇与没食子酸在3位形成的酯类有机化合物。是绿茶中含量最高、活性最强的儿茶素单体。

植物来源‌Camellia sinensis (L.) Kuntze

品牌TEATURN®

规格EGCG95，EGCG98

认证新食品原料

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表没食子儿茶素没食子酸酯，【(-)-Epigallocatechin Gallate），EGCG】是绿茶中含量最高、活性最强的儿茶素单体。含8个酚羟基，是绿茶活性的核心来源，在绿茶鲜叶嫩芽中含量最高。

以下为EGCG成分的功效科普，有关功能活性的描述内容来源于本站所列举的文献。

抗氧化（自由基清除之王）

活性：抗氧化力≈维生素 C 的 100 倍、维生素 E 的 25 倍；1mg EGCG≈9μg SOD 活性。

机制：酚羟基供电子中和自由基，抑制脂质过氧化，激活Nrf2通路，上调SOD/HO-1等内源性抗氧化酶。

证据：抗皮肤光老化、淡化色斑；保护 DNA 与细胞膜，延缓细胞衰老。

抗炎（抑制慢性炎症）

机制：抑制NF-κB通路，降低IL-6、TNF-α、C 反应蛋白等促炎因子；阻断MAPK/STAT炎症信号。

证据：活化巨噬细胞实验显示，EGCG 可减少 45%+ 炎症因子释放；缓解关节炎、肠炎、牙龈炎等慢性炎症。

多靶点抑制肿瘤

机制：抑制肿瘤细胞增殖、诱导凋亡；抑制VEGF，阻断肿瘤血管生成；

调控细胞周期、抑制侵袭转移；调节免疫（激活NK 细胞 / T 细胞）、逆转耐药。

证据：对肺癌、乳腺癌、结直肠癌、肝癌、前列腺癌等均有抑制作用；每日≥400mg EGCG，癌症风险降20%。

心血管保护（护血管 / 调脂 / 降压）

调脂：抑制肠道胆固醇吸收，降LDL（坏胆固醇）5%–10%，升HDL。

降压：改善血管内皮功能、舒张血管；长期摄入降收缩压3–5mmHg。

抗血栓：抑制血小板聚集，降低血栓风险；冠心病风险降12%（每日≥3 杯绿茶）。

代谢健康（控糖 / 减脂 / 护肝）

控糖：抑制α- 淀粉酶，延缓葡萄糖吸收；增强胰岛素敏感性，降低糖化血红蛋白 0.3%–0.5%（2 型糖尿病）。

减脂：促进脂肪氧化、抑制脂肪合成；辅助降低体重与体脂率。

护肝：减轻化学性肝损伤、缓解肝纤维化；调节内质网应激，保护肝细胞。

关于批准EGCG等新资源食品的公告（卫生部2010年第17号公告）

[1].Yang C S, Wang X, Lu G, et al. Cancer prevention by tea: animal studies, molecular mechanisms and human relevance [J]. Nature Reviews Cancer, 2009, 9 (6): 429-439.（EGCG 防癌经典综述）

[2].Scalbert A, Manach C, Morand C, et al. Polyphenols: food sources and bioavailability [J]. American Journal of Clinical Nutrition, 2005, 81 (1): 223S-229S.（多酚与 EGCG 代谢权威综述）

[3].张片红。茶多酚的营养与健康作用 [J]. 浙江大学学报 (医学版), 2023.（国内 EGCG 营养与健康权威综述）

[4].Chakrawarti L, Agrawal R, Dang S, et al. Therapeutic effects of EGCG: a patent review [J]. Expert Opin Ther Pat, 2016, 26 (8): 907-916.（EGCG 治疗作用专利综述）

[5].Xu S, Chang L, Hu Y, et al. Tea polyphenol modified, photothermal responsive and ROS generative black phosphorus quantum dots as nanoplatforms for promoting MRSA infected wounds healing in diabetic rats [J/OL]. J Nanobiotechnol, 2021, 19 (1): 362.（EGCG 抗菌与伤口修复研究）

[6].李鸣，郭智源，崔远捷等。茶叶主要功能性成分的营养健康作用循证研究 [J]. 上海预防医学，2025, 37 (2): 190-198.（国内 EGCG 循证医学证据）

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